สวัสตีทุกคนค่ะ วันนี้เราก็มีไอเตียการทำวุ้นกล้วยบวชี มาฝากกันอีกเช่นเคยนะครับ โดยมนุวันนี้จะประยุกต์มาจากขนมไทยพื้นบ้านที่ราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี ซึ่งวันนี้เราจะมาทำ วุ้นกล้วยบวชชี กันเพิ่มคำบรรยายภาพ
- นำกล้วยน้ำว้ามาส่วนหั่นหัวและท้ายออกก่อน จากนั้นใช้มีดผ่าเปลือกกล้วย โดยผ่าประมาณกลางลูก
- เสร็จแล้วนำกล้วยน้ำว้าที่ได้ไปต้มทั้งเปลือกจนสุก วิธีสังเกต คือเมื่อเปลือกกล้วยปริแตก ก็ให้นำกล้วยขึ้นมาพักไว้จนหายร้อนได้ทันที เมื่อพักกล้วยจนหายร้อนแล้วก็นำกล้วยน้ำว้าที่ได้ มาผ่าครึ่ง และหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
- มาต้มวุ้นกะทิกันต่อโดยใช้ น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผงวุ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ คนวุ้นให้กระจายเข้ากับน้ำและแช่พักทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
- เมื่อพักวุ้นเสร็จแล้ว ให้เริ่มต้มวุ้นโดยใช้ไฟกลาง คนไปเรื่อยๆจนกว่าวุ้นจะเดือดและผงวุ้นละลายจนหมด เมื่อผงวุ้นละลายหมดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1 ถ้วยตวง เกลือ
- ใส่กล้วยที่หั่นไว้ลงไปต้มกับวุ้นจนกว่าวุ้นจะเดือดอีกครั้ง เมื่อวุ้นเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไป 500 มิลลิลิตร ต้มไปเรื่อยๆจนวุ้นกะทิเดือดและปิดเตา
- จากนั้นนำวุ้นที่ได้ไปเทใส่ แม่พิมพ์หรือถาดที่เราเตรียมไว้ โดยพยายามเกลี่ยให้เนื้อกล้วยกระจายให้ทั่วถึงเท่าๆ กันไม่กระจุกอยู่เป็นก้อน จากนั้นตักฟองอากาศที่หน้าวุ้นออกเพื่อความสวยงาม และรอให้วุ้นเซ็ตตัว ก่อนที่เราจะนำวุ้นออกมาตัดเป็นชิ้นๆ
เพียงเท่านี้เราก็จะได้ วุ้นกล้วยบวชชี อร่อยๆทานกันแล้วนะครับ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำกันได้ง่ายๆ ไม่ยากเลย ยังไงเพื่อนๆก็ลองไปทำกันดูนะครับ สำหรับเพื่อนๆคนไหนที่มีข้อสงสัย หรือติดขัดในการทำวุ้นขั้นตอนใด ก็สามารถสอบถามกันเข้ามาได้เลยนะครับ ขอให้สนุกกับการทำวุ้นนะคะทุกคน
| 
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น